一、目的：
?????? 為全面提高管理人員和員工的素質(zhì)，使其勝任本職工作，確保公司持續(xù)、健康、快速的發(fā)展，特制定本規(guī)定。
二、適用范圍：
北京京朝軒餐飲管理有限公司所屬網(wǎng)點。
三、工作流程：
?????? 1、培訓(xùn)的類型：
?????? 崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、零星員工培訓(xùn)、中高層研討學(xué)習(xí)班。
?????? 2、培訓(xùn)的實施：
? ? ※崗前培訓(xùn)：
?????? ①所有新聘員工均須進行崗前培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方能上崗。
?????? ②新聘員工培訓(xùn)內(nèi)容包括軍訓(xùn)、企業(yè)文化、日常管理、規(guī)章制度和專業(yè)技術(shù)等。軍訓(xùn)、企業(yè)文化培訓(xùn)不得少于三天。
?????? ③管理人員培訓(xùn)由公司行政部統(tǒng)一制定培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)內(nèi)容并組織實施。
?????? ④財務(wù)、采購、考核及質(zhì)檢人員培訓(xùn)由公司機關(guān)相關(guān)職能部門制定培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)內(nèi)容并組織實施。
?????? ⑤普通員工培訓(xùn)由各網(wǎng)點統(tǒng)一制定培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)內(nèi)容并組織實施，公司行政部負責(zé)督查。
? ? ?※在職培訓(xùn)：
?????? ①公司行政部根據(jù)公司發(fā)展的需要、公司政策的變化和相關(guān)知識技術(shù)的更新及時制定管理人員在職培訓(xùn)計劃并組織實施。
?????? ②各網(wǎng)按照實際需求，制定專項培訓(xùn)計劃，包括培訓(xùn)項目、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)費用、考核方式等內(nèi)容。填寫《在職員工培訓(xùn)計劃表》，并報公司行政部審查。
?????? ③各網(wǎng)點須認真落實專項培訓(xùn)計劃，對所屬員工可采用現(xiàn)場培訓(xùn)與理論培訓(xùn)相結(jié)合的方式，并將培訓(xùn)相關(guān)情況定期報公司行政部備案。
?????? ④各網(wǎng)點經(jīng)理應(yīng)督導(dǎo)下屬員工加強學(xué)習(xí)，以提高其業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素質(zhì)。
?????? ⑤公司行政部根據(jù)各部門制定的專項培訓(xùn)計劃，進行不定期抽查和考核，考核不合格人員調(diào)離本崗位，限期學(xué)習(xí)。
?????? ※零星員工培訓(xùn)：
?????? ①零星員工培訓(xùn)是指陸續(xù)招聘的新員工、考核不合格需再培訓(xùn)的在崗員工。
?????? ②分配的新員工或考核不合格需再培訓(xùn)的在崗員工，由其負責(zé)人或指定專業(yè)人員，對其進行工作流程和崗位專業(yè)操作知識的理論培訓(xùn)和操作指導(dǎo)。填寫《零星員工培訓(xùn)計劃表》，并上報公司行政部核查備案。
?????? ③各網(wǎng)點班組組長對分配到本組試用的新員工和本組考核不合格需再培訓(xùn)的在崗員工，進行崗位操作知識和工作流程的理論培訓(xùn)和操作指導(dǎo)。班組組長如不具備培訓(xùn)的專業(yè)水平，需向網(wǎng)點經(jīng)理提出申請，由網(wǎng)點經(jīng)理指定有一年以上工作經(jīng)驗的員工或?qū)I(yè)人員進行帶徒培訓(xùn)。
?????? ④網(wǎng)點經(jīng)理將每位零星員工的姓名、幫帶項目或內(nèi)容、帶徒師傅、帶徒起始日期、預(yù)計帶徒終止日期填寫在《零星員工培訓(xùn)計劃表》中，并上報公司行政部核查備案。
?????? ⑤幫帶新員工的帶徒師傅，享受新員工基本工資百分之十五的帶徒津貼，幫帶在崗員工的帶徒師傅享受在崗員工帶徒培訓(xùn)期間基本工資百分之十的帶徒津貼。
?????? ⑥在預(yù)計的帶徒終止之日前（含）經(jīng)考核合格的零星員工，其帶徒師傅的帶徒津貼在發(fā)放工資時一同發(fā)放。在預(yù)計的帶徒終止之日經(jīng)考核不合格的零星員工，其帶徒師傅不享受帶徒津貼。
????? ?⑦所有新員工試用一個月，職能部門負責(zé)人、網(wǎng)點經(jīng)理、指定專業(yè)人員在新員工試用期滿時對其進行考核，合格后方可正式上崗；不合格的新員工試用期延長一個月，并更換指導(dǎo)人員或帶徒師傅。
?????? ⑧考核不合格需再培訓(xùn)的在崗員工在預(yù)計的培訓(xùn)終止之日前（含）可隨時提出考核申請。職能部門負責(zé)人、網(wǎng)點經(jīng)理接到申請后兩日內(nèi)，按原來培訓(xùn)的難度對其進行考核：合格者自合格之日起崗位工資全額發(fā)放；不合格者予以降薪或勸退。
?????? ⑨考核不合格需再培訓(xùn)的在崗員工，在培訓(xùn)期間工資發(fā)放基本工資的百分之九十。
?????? ⑩職能部門負責(zé)人或網(wǎng)點經(jīng)理將零星員工的考核情況分別按理論考試成績或?qū)嵺`操作考核成績作以詳細記錄，并存檔保存。
?????? ※中高層研討學(xué)習(xí)班：
?????? ①中高層研討學(xué)習(xí)班由公司高級領(lǐng)導(dǎo)組織，參加人員為公司的中高層管理人員和相關(guān)指定人員。
?????? ②凡指定參加中高層研討學(xué)習(xí)班的管理干部和相關(guān)人員，除因重大原因獲上級主管領(lǐng)導(dǎo)批準免以受訓(xùn)外，屆時必須準時參加。
?????? ③研討學(xué)習(xí)內(nèi)容由公司領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一擬定。
?????? 3、培訓(xùn)考核
?????? ①公司行政部根據(jù)各網(wǎng)點制定的培訓(xùn)計劃及培訓(xùn)效果進行不定期的抽查和定期考核，對培訓(xùn)實施情況進行督導(dǎo)、追蹤、考核。
?????? ②對考核不合格人員，調(diào)離工作崗位，再行培訓(xùn)。
?????? ③考核依據(jù)：測試（考試）結(jié)果、個人心得、直接上級的評定。
?????? ④考核結(jié)果由網(wǎng)點存檔，公司行政部審查。
?????? ⑤培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果作為年度績效考核指標(biāo)之一。
四、培訓(xùn)主要內(nèi)容
?????? ※入司培訓(xùn)
?????? 1、公司簡介：簡單介紹公司的經(jīng)營歷史、規(guī)模和發(fā)展前景，內(nèi)部組織機構(gòu)、各部門之間的服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)及流程。
?????? 2、員工手冊：介紹公司的規(guī)章制度，告知員工應(yīng)盡的義務(wù)及享有的權(quán)利。
????? ?3、員工素質(zhì)：介紹員工行為和舉止的規(guī)范。如關(guān)于職業(yè)道德、站姿站位、禮節(jié)禮貌、服務(wù)用語、儀表儀容等項要求。
????? ?4、防火安全知識：使新員工了解消防及安全知識，初步掌握滅火器的使用方法，增強機器設(shè)備操作時的自我保護意識，做好預(yù)防安全工作。
????? ?5、衛(wèi)生知識：簡介本行業(yè)相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)，使新員工了解衛(wèi)生知識，確保個人及就餐者身體健康。
? ? ? ?※管理人員培訓(xùn)
???????1、基層：
?????? ⑴管理基礎(chǔ)知識??????? ⑵任務(wù)、責(zé)任和權(quán)限
?????? ⑶工作方法等
?????? 2、中層：
?????? ⑴本職位的任務(wù)、責(zé)任和權(quán)限
?????? ⑵公司年度計劃和自己該起的作用
?????? ⑶溝通技能??????????? ⑷領(lǐng)導(dǎo)語言等
?????? 3、高層：
?????? ⑴各項政策法規(guī)???????? ⑵行業(yè)狀況、市場發(fā)展與前景
?????? ⑶經(jīng)營思想的探討?????? ⑷發(fā)展戰(zhàn)略研究
?????? ⑸現(xiàn)代管理思想、管理技術(shù)、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)技巧等。